第86章 葡萄酒

荞麦把葡萄仔细洗净，又带着鹅将军上山摘了好几趟。军嫂们见她家摘了这么多野葡萄，都跑来打听。

&#34；荞麦，你摘这么多酸葡萄干啥？&#34；于红丽问。

&#34；我要酿酒。&#34；荞麦一边洗葡萄一边回答。

&#34；真的能酿出好酒来？&#34；王凤娇也来了兴趣，&#34；要是成了，明年我也跟着学学。&#34；

郑大年听说要酿酒，高高兴兴地去镇上买了两个大缸回来。张大妮想了想，又让他多买了一个：&#34；我也好腌些酸菜。&#34；

荞麦先把满满几篓子的野葡萄倒在院子里的竹匾上，细细地挑拣。她把未熟的、虫咬的都剔除掉，只留下紫黑发亮、饱满的果实。鹅将军在一旁看得好奇，时不时伸长脖子想偷吃，被荞麦笑着赶开。

&#34；你这馋嘴的，刚才还被酸得满山跑，这会儿又想吃？&#34；

鹅将军不服气地&#34；嘎&#34；了一声，却也不敢再凑近了，只在旁边眼巴巴地看着。

挑好的葡萄放进大木盆里清洗，荞麦小心地冲去表面的灰尘。

荞麦开始忙活起来。先把葡萄洗净，去梗，然后放进大木桶里捣碎。她照着空间超市里的书，每一步都做得仔细。

&#34；葡萄得完全捣碎，&#34；她一边干活一边跟张大妮解释，&#34；不然发酵不充分。&#34；

踩碎的葡萄浆被倒回缸里，荞麦又加入一些白酒催化，然后用纱布封住缸口。她把大缸搬到屋檐下阴凉处，开始了漫长的等待。

忙活了整整一天，荞麦累得腰都直不起来，但看着两大缸葡萄酒，心里还是美滋滋的。

&#34；过年就能尝到了。&#34；她擦着汗说。

鹅将军在一旁看得稀奇，时不时伸长脖子往缸里瞅，被张大妮赶了好几次：&#34；去去去，可别把你那长脖子掉进去。&#34；

&#34；嘎！&#34；鹅将军不服气地叫了一声，但还是乖乖跑开了。

&#34；你说它能不能尝出这酒比葡萄甜？&#34；荞麦笑着问。

张大妮也笑：&#34；就它那个机灵劲儿，说不定还真能尝出来。不过可不能让它喝，要是喝醉了，还不知道要闹出什么笑话来呢

每天早晚，荞麦都要去查看发酵的情况。几天后，缸里开始冒出小气泡，空气中弥漫着醉人的酒香。鹅将军最爱凑过来闻，闻得久了还会摇摇晃晃地走路，把大家都逗笑了。

&#34；你这鹅，莫不是闻酒都能醉？&#34；张大妮笑道。

两周后，发酵得差不多了，荞麦开始准备压榨。她用纱布过滤，将酒液和渣滓分开。深紫色的酒液流进早已准备好的坛子里，散发着浓郁的果香。

&#34；这下等过年，就有自家的好酒喝了。&#34；郑大年看着满满的酒坛子，笑得合不拢嘴。

荞麦将酒坛子封好，放在了储藏室的架子上。她知道，随着时间推移，这酒会越来越香醇。到时候，不仅可以自己喝，还能送给亲朋好友，也算是她的一点心意。

军嫂们时常过来问酒的情况，荞麦就把酿酒的步骤一一告诉她们。大家都说，明年也要跟着学学，让日子过得更有滋味。